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乳酸菌饮品的秘密

更新时间:2020-05-12 点击数:117

前几天去超市买酸奶,看到在冷藏柜前有许多人在买乳酸菌饮品,朋友在导购的劝说下也品尝了一小杯后说: “酸酸甜甜的很好喝,咱们也买点吧。”拿起瓶子首先映入眼帘的是零脂肪、几百亿个活性乳酸菌,真的如它所说的那么好吗?

乳酸菌饮品——你所不知道的秘密

(一)“零脂肪”

出于习惯我看了看它的配料表:脱脂奶粉,确实是不含脂肪,可众所周知能量的来源不只是脂肪,糖、碳水益菌生 (/case-1017.html)化合物、蛋白质等都能提供能量,再看看它的营养成分表:能量292KJ/100ml,一瓶是435ml,热量就是303.44kcal,而一名成年轻体力劳动者一天所需的能量:女性2100kcal/d,男性2400kcal/d,可以看出这一瓶喝下去一顿饭所需的一半热量已经够了,可有些人之所以选择它是为了帮助消化提供益生菌,并不想给自己带来这么多的能量吧?

或许有些人会说,我就是不想吃饭,那靠它提供能量也挺好呀。可人体所需的营养成分呢?再往下看蛋白质1.1g/100ml,碳水化合物16.2/100ml,钠22mg/100ml,其他没有标注的我们就不得而知了。其实人一天所需的营养成分有很多,而且要搭配合理才能更好地吸收,可见通过喝乳酸菌饮料明显的是能带给你热量和活性乳酸菌。

(二)“几百亿个活性乳酸菌”

那活性乳酸菌饮料真的能带给我们所谓的几百亿个活性乳酸菌吗?首先看看它的温馨提示:要求冷藏在7℃ 以下,咱们可以想象一下这一瓶饮料在到达咱们的手中之前中间要有多少个运输环节,而且要保证是冷链运输(简单地说就是运输的全过程货物始终保持一定温度),谁能保证都符合要求?如果条件达不到这要死掉多少活性菌?其次,人体的胃酸PH值在1-2之间,不同的活性乳酸菌存活的PH值都不太一样,大多PH值在5-7之间, 虽然食物在胃部的停留时间有限,可还是会有损失,那经过人体的胃肠道真真到达小肠存活下来起到作用的又会有多少? 最后我们需要知道的是:想要通过补充益生菌来有益健康,有“特定的细菌”“保持活性”“有足够的细菌数量”而且“连续服用”,不同的益生菌能够产生效果的数量相差非常大,有的每天吃一亿就可以起作 用,有的可能需要一万亿才行。

那么这种饮品适合人喝吗?老人、孩子和脾胃虚寒的人不适合喝太凉的饮品,而乳酸菌饮品达到室温时估计早已失去了它的意义。还有就是一岁以内的婴儿、正在服用抗菌素的病人、胃肠手术后胃肠道功能还没有恢复的病人、严重胃酸和消化性溃疡活跃期病人不合适。所以我们作为消费者在购买食品时一定要明确自己想获得什 么?而该食品是否能有这样的作用?在面对商家的宣传时我们要理性一点。

说到这大家可能有点晕,到底能不能喝这种饮品呢?我建议购买时选品牌、保存条件好的,而且要把它的能量计算在我们能量之内奥!


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